curd in winter[/caption]
खांसी-जुकाम बढ़ने का डर
इसी उलझन के कारण कई लोग सर्दियों में दही से दूरी बना लेते हैं। आइए समझते हैं कि इस मौसम में दही का सेवन करना फायदेमंद है या नुकसानदायक।
सबसे पहले, दही भले ही ठंडी तासीर वाला माना जाता है, लेकिन यह हर किसी के लिए हानिकारक नहीं होता। अगर आपकी प्रतिरोधक क्षमता अच्छी है और आप दही को सही तरीके से खाते हैं, तो सर्दियों में भी इसे आसानी से आहार में शामिल किया जा सकता है।
curd in winter: शरीर को संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं
दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स न सिर्फ इम्युनिटी बढ़ाते हैं बल्कि पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखते हैं और शरीर को संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं।
डॉक्टरों के अनुसार, फ्रिज से निकाला हुआ ठंडा दही कुछ लोगों में गले में खराश या कफ बढ़ा सकता है। लेकिन कमरे के तापमान पर रखा दही, तड़का दही, कढ़ी या मसाला दही खाने में कोई समस्या नहीं होती।
ठंडा दही खाने में सावधानी बरतनी चाहिए
फिर भी, जिन लोगों को पहले से कफ, साइनस, अस्थमा या बार-बार गले में दर्द की समस्या रहती है, उन्हें ठंडा दही खाने में सावधानी बरतनी चाहिए।
ऐसे लोगों को रात में दही खाने से बचना भी बेहतर है। छोटे बच्चों और बुजुर्गों को भी बहुत ठंडा दही नहीं देना चाहिए।
curd in winter: दही अधिक लाभदायक बन जाता
सर्दियों में दही का सेवन सुरक्षित बनाने के लिए कमरे के तापमान वाला दही चुनें। चाहे तो इसमें हल्का तड़का लगा सकते हैं या इसे कढ़ी, रायता या मसाला दही के रूप में खा सकते हैं।
अदरक, काली मिर्च या अन्य गर्म तासीर वाले मसाले मिलाकर भी दही अधिक लाभदायक बन जाता है।