Iron Deficiency in Women: भारत में महिलाओं में आयरन की कमी एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या बन चुकी है। न्यूट्रिशनिस्ट लीमा महाजन के मुताबिक, देश की करीब 57% महिलाएं और लड़कियां आयरन की कमी से जूझ रही हैं।
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आयरन शरीर में खून के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है। इसकी कमी से एनीमिया, कमजोरी और थकान जैसी समस्याएं पैदा होती हैं।
आयरन की कमी के लक्षण...
मायो क्लिनिक की रिपोर्ट के अनुसार, शरीर में आयरन की कमी से निम्न लक्षण देखे जा सकते हैं:
1. लगातार थकान और कमजोरी
2. चेहरा, होंठ और हाथ-पैर पीले पड़ना
3. सांस फूलना और सिरदर्द
4. हाथ-पैर ठंडे रहना
5. नाखूनों का टूटना या कमजोर होना
यह स्थिति खासतौर पर लड़कियों के शारीरिक विकास पर भी बुरा असर डालती है।
बाल झड़ना और थायरॉइड का बढ़ना..
न्यूट्रिशनिस्ट लीमा महाजन बताती हैं कि अगर बाल झड़ रहे हैं या चेहरा पीला दिखने लगा है, तो यह आयरन की कमी का संकेत हो सकता है।
आयरन की कमी से अनियमित पीरियड्स, फर्टिलिटी में गिरावट और थायरॉइड जैसी दिक्कतें भी बढ़ सकती हैं।
पालक से दोगुना आयरन देती है ‘मेथी’...
अक्सर लोग पालक को आयरन का सबसे अच्छा स्रोत मानते हैं, लेकिन लीमा महाजन के अनुसार, मेथी के पत्तों में पालक से दोगुना आयरन पाया जाता है।
मेथी में मौजूद फोलिक एसिड शरीर में हीमोग्लोबिन को तेजी से बढ़ाने में मदद करता है और इससे खून की कमी दूर होती है।
खून बढ़ाने का देसी नुस्खा – ‘मेथी पुलाव’
महिलाओं के लिए न्यूट्रिशनिस्ट ने एक आसान और स्वादिष्ट उपाय बताया है – मेथी पुलाव। यह सर्दियों की मौसमी हरी सब्जी से बनने वाला भोजन है, जो शरीर को फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भर देता है।
रेसिपी टिप:-
मेथी पुलाव बनाते समय टमाटर और नींबू का रस जरूर डालें। इन दोनों में मौजूद विटामिन C आयरन के अवशोषण को कई गुना बढ़ा देता है, जिससे शरीर में खून तेजी से बनने लगता है।
सर्दियों में आजमाएं ये आसान उपाय....
सर्दियों के मौसम में मेथी पुलाव का सेवन करने से –
1. आयरन लेवल बढ़ता है
2. हीमोग्लोबिन मजबूत होता है
3. थकान, पीला चेहरा और बाल झड़ना जैसी समस्याएं दूर होती हैं
यह नुस्खा न केवल सेहत के लिए उपयोगी है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है।
परिणाम...
अगर आप या आपके घर की महिलाएं खून की कमी या एनीमिया से परेशान हैं, तो न्यूट्रिशनिस्ट का यह देसी नुस्खा – “मेथी पुलाव” – आपकी सेहत को नई ऊर्जा और रंगत दे सकता है।
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